sebze etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
sebze etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

LAHANA DOLMASI

Author: LUGAS // Category:

MALZEMELER
  • Kiyma
  • Pirinc
  • Lahana
  • Sogan
  • Biber salca/domates salcasi
  • Margarin / Sivi yag
  • Karabiber
  • Kirmizibiber
  • Tuz
  • Tavuk tozu tableti

HAZIRLANISI

Lahana yikanir, yapraklari ayrilir ve sicak tuzlu suda haslanir.Haslandiktan sonra yapraklar sudan alinir ve bir kenarda bekletilir.Diyer yanda ic harci hazirlamak icin,kiymayi pirinci (ben yaklasik yarim kilo kiymaya 1 fincan pirinc kullandim),sogan(kücük dogranmis),karbiber,kirmizi biber,salca,margarin,sivi yag,5 kasik su ve tuz koyarak karistirin.Yapraklari büyükse 2 veya 3 parcaya bölün,el den biraz büyük olmasi gerekiyor.Ic harci yapraklarin icine koyun ve sarin.Yapraklarin ters tarafi ice gelcek.Tencerenin altina önce 1-2 tane yaprak serilir ondan sonra dolmalar yerlestirilir.Lahanalarin pismesi icin konacak suya ben biraz salca tekrar kirmizi biber ve tavuk tableti atiyorum,karistiriyorum ve dolmalarin üzerine döküyorum. En üste tencerenin icine sigacak düz bir tabakla lahanalarin üzerini kapatiyor daha sonrada tencerenin kapagini kapatip bisiriyorum.Lahana firinda piserse de cok lezzetli oluyor.Sicak servis yapilir,afiyet olsuuun.

SEBZELI MUSAKKA

Author: LUGAS // Category:

MALZEMELER
  • Kiyma
  • Patlican
  • Patates
  • Kabak
  • Yesil biber
  • Sogan
  • Maydanoz
  • Salca
  • Sarimsak
  • sivi yag
  • pul biber

HAZIRLANISI

Patlican,patates ve kabak orta büyüklükte kare seklinde dogranir yikanir,kagit havlu ile kurulanir ve kizgin yagda kizartilir,kizardiktan sonra süzgecli kepce ile yaglari süzülerek alinir.Kiyma tavada suyunu cekinceye kadar orta ateste pisirilir ve ardindan yag ve dogranmis soganlar eklenir.Soganlar öldükten sonra salca ve baharatlar eklenir cok az su döktükten sonra biraz pisirilir.Pistikten sonra maydanoz eklerni karisir ve firin tepsisine dökülür ve üzerine kizarmis sebzeler dagitilir.Sebzeleri parcalanmadan karistirip firina sürülür.Sebzeler kizardiktan sonra pismis demekdir,firindan alinir mesela princ pilavu ile servis yapilabilir.Afiyet olsun

DOMATES SOSLU SEBZELER

Author: LUGAS // Category:
Bu tarifi sevgili arkadasimiz http://mutfaktayimm.blogspot.com/ baslattigi "Kahvalti Senligi" etkinligi icin hazirladim. Cok güzel bir etkinlik,cok sevdim.Kendisine kolayliklar diliyorum.


MALZEMELER
  • Patates
  • Yesil Biber
  • Kabak
  • Pizzalik Domates
  • Kirmizi Biber
  • Sogan
  • Sivi Yag
  • Tuz

HAZIRLANISI

Patatesler soyulur ,kabaklar istenilen büyüklükte dogranir ve yikanir.Yesil biberi isterseniz tüm isterseniz ortadan bir kere keserek kullanabilirsiniz. Tencerede yagi isitin,önce patatesleri ve daha sonra kabakla biberi kizartin. Kizardiktan sonra yagini cekmesi icin kagit pecete`nin üzerine birakin. Servis tabagina önce patatesler özerine kabak ve biberleri koyun.Baska bir tavada biraz sivi yag koyup isitiktan sonra ince kücük dogranmis soganlar eklenir. Soganlar öldükten sonra domatesler eklenir baharatlarda konduktan sonra sebzelerin üzerine sos olarak dökülür. Arzuya göre maydanoz da konabilir. Kahvaltida sicak servis yapilir.Afiyet olsun.

SEBZE KIZARTMASI

Author: LUGAS // Category:

MALZEMELER

Brokoli
Patlican
Kabak
Galete unu
Yumurta
Tuz
Beyaz peynir

HAZIRLANISI

Tüm malzemeler yikanip dograndiktan sonra tuzlanip önce yumurtaya sonra galete ununa bulanib,tavada isinmis yagin icine birakilir.Her iki tarafida kizardiktan sonra kagit peceteye serilip yagi alinir.Daha sonra servis yapilir,afiyet olsun.

DOLMA GÖRÜNÜMÜNDE KARIŞIK KIZARTMA

Author: LUGAS // Category:

zartmayı sevmeyen varmı? Helede böylecak yaz günlerinde. Hepimizin kurtarıcısı olur..Pratik yapım aşamasıyla..Bazılarınız da benim gibi aman ocak batmasın ,amanda tüller kokmasın diye erteleyebilirsiniz kanımca.:)Gördüğünüz dolma görünümdekizartmaları yeni evli çiftleri yemeğe davetimde yaptım..Sofrada çok şık durduğu gibi herkesin beğenisini kazandı..Dolma niyetiylezartmayı ağzına atan eşim ,aaa dolma yapmadınmı sen? diye şaşırdı.Neyseki sofrada sarmamız vardı..Onunla dolma isteğini gidermiş oldu:)

Tarifi şöyle bir kaba taslak anlatayım isterseniz?
Dolmalık biberlerin sapları çıkartılıp temizlenip ,yıkanır ,kızartılır..Resimde görüldüğü gibi istenilen sebzelerkanıp kurulanır..
.



Küp küp doğranır .. Hepsi bol yağdazartılır..Biraz ılındıktan sonra tatlı kaşığıyla dolmalık biberlerin içi karışık kızartma ile doldurulur..Üzerlerine koyu birer kaşık yoğurt ve ortadan ikiye bölüpzarttığımız minik domateslerimiz konulup süslenir..Servis tabağına alınıp sunum yapılarak, afiyetle yenilir..Sevgilerimle..

Yogurtlu Patatesli Pirasa

Author: LUGAS // Category:


MALZEMELER
  • 5 patates
  • 2 pirasa
  • 1 sogan
  • 1 yemek kasigi sivi yag
  • 400 gr. kusbasi dogranmis et
  • 400 gr. yogurt
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kasigi un
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber
  • tavuk suyu tableti
  • yaklasik 2 bardak su(isteyen bu miktari azaltir veya cuvaltir)

HAZIRLANISI

Öncelikle etler kusbasi dograndiktan sonra tencerede pisirilir,yumsak bir et elde edilir.Diyer taraftan baska bir tencereye dogranmis sogan ve pirasa siviya da kizartilir. Patatesler küp seklinde dogranir ve pirasaya eklenir ardindan 2 su bardagi su ve tavuk suyu tableti ilave edilir ve kaynamaya birakilir.Patatesler yumsadiktan sonra etler ilave edilir.Baska bir kabin icine yogurt konur,icine bir yumurta kirilir,karabiber ve 1 yemek kasigi un eklenir,güzelce karistirdiktan sonra,tencere ocaktan alinir ve yogurt icine yavas yavas karistirarak eklenir. Daha sonra tencereyi tekrar ocaga birakin bir tasimlik daha kaynatin sonra ocaktan alip,tabaklara servis yapabilirsiniz. Üzerine pul biber serpilir arzuya göre.Afiyet olsun

Sobe cevaplarim:

  1. Masa üstümde Bilgisayarim var ve gazetem var:)
  2. Yapmak isteyipte yapamadiklarim:

- Bosvermeyi,hic bir seyi takmamayi.

-Hafta sonlarini türkiyede gecirmek:))ne güzel olur.

-Delfinle yüzmek ona tutunarak,cok seviyorum delfinleri.

-Hic sevmedigim baz telefon islerini yapmak,resmi yerlerde:(((

3. Hayatta en keyif aldigim seyler

-Tüm aile yani annem,babam,kardeslerim,esim ve cocuklar bir araya gelip sohbet etmek.

-Blogumla ilgilenmek veya gayfeye takilmak;)

-Sakin sesiz ortamda su sesi kus ve agac seslerinde gözü kapali dinlenmek isterim veya ney

seside olabilir.

-Magazalarda alisveris yapmak.

Bu sorlari daha önce cevapladigim icin,bu da onlarin devami olsun.Ayni seyleri yazmak istemedim ama bu yazdiklarimda diyerlerinin devami olsun.Sonucta hayatta isteklerimiz bizmez:)Bende bu oyuna sevgili Dilegi http://tadinadoyamadim.blogspot.com/, ,sevgili Ozay ablayihttp://akdenizaksamlari.blogspot.com/ ve sevgili Hülya örtmenimizihttp://benimtariflerim.blogspot.com/ davet etmek istiyorum. Kabul ederlerse sevinirim.Galiba böylelikle de sobelenmeyen baska arkadasimiz kalmadi. Arkadaslar simdiden kolay gelsin sevgiyle kalin.

PATLICANLI LASAGNE

Author: LUGAS // Category:
MALZEMELER
  • Kiyma
  • Patlican
  • Sogan
  • Salca
  • Pulbiber
  • Tuz
  • 5-7Lasanya hamuru
  • Besamel sos icin:
  • 2 su bardagi süt
  • 2 tatli kasigi un
  • cicek yagi
  • karabiber
  • tuz
  • Kasar peyniri (rendelenmis)

HAZIRLANISI

Bir tavanin icine yag konup eritilir sonrada dogranmis soganlar ve sarimsaklar eklenir , pembelesinceye kadar kizartilir. Kiyma eklenir ve pisirilir. En son salca ve baharatlar ( karabiber,tuz) ekledikten sonra bir kac dak pisirilir. Yikanmis ve küp küp dogranmis patlicanlar ilave edilir cok az su ile pisirilir.Ara ara patlicanlar kontrol edilir pisib pismedigi,gerektiginde su ilave edilir. Bir tencerenin icinde su kaynatilir tuz eklenir ve lasanya hamuru cok yumsamicak sekilde haslanirlar ve soguk su dökülür, süzülür ve bir kenarda bekletilir. Diyer yanda besamel sosu icin tencereye yag koyup erittikten sonra un ilave edip cig kokusu cikana kadar kavuruyoruz. Üzerine soguk sütü ilave ederken bir yandanda cirpma aleti ile cirpiyoruz. Sos kivamina gelene kadar karistiriyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip sosumuzu hazir hale getiriyoruz. Firin tepsisine önce bir lasagne hamuru sonra patlican karisimi güzerine esit miktarda dagitilir. Patlicanin üzerine mesamel sos gelir ve üzeri diyer lasanye yapragi ile kapatilir. Ayni islem tekrarlanir taki lasanye yapragi bitene kadar. En son yapraga cok az besamel sosdan dökülür ve rendelenmis kasar peyniri serpilir. Önceden isitilmis 180°C firina lasanye konup üzeri kizarincaya kadar pisirilir. Sicak servis yapilir.Afiyet olsun.

FIRINDA PATATES

Author: LUGAS // Category:

MALZEMELER
Patates
patlican
yesil biber
sogan
sivi yagi
tuz
pul biberi
kekik
salca

Hazirlanisi

Patatesi ve sogani soyup patlican ve biberlerle beraber üzerlerine sivi yagi,salca ve baharatlar ekledikten sonra karistirilir ve firin tepsisine serilir.Pistikten sonra üzerine yogurt dökülebilir yada tavuklada servis yapilabilir.

KESTANELİ BARBUNYA

Author: LUGAS // Category:




Bu yemek anneme ait.Aslında tarifi rahmetli ananemin.Uzun süredir yemediğimiz için acayip özlenerek yenilen bir yemek oldu.Masada tencerenin diibi gözüktü.Kesinlikle tavsiye derim.Bir kerede davet sofraları için barbunyayı kestaneli denemenizi öneririm.Pişman olmassınız:)

MALZEMELER

2 Bardak kuru barbunya

1 tane iri soğan

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz ve şeker

300 gr kadar kuru kestane

3 yemek kaşığı sıvı yağ


YAPILIŞI

Annem kestaneleri öncesinden bir tepsiye yayıp sıcak bir ortamda kurutuyor.2 hafta kadar.(Rahmetli Ananem kuzine de kurutuyordu.)Daha sonra bıçakla dış ve iç kabukları soyuluyor.Barbunya ve ya başka bir yemekte kullanmak için hazırlanmış oluyor.Akşamdan barbunyaları ıslatıyoruz.Ertesi gün yemekte kullanmak üzere suyunu süzüp yıkıyoruz.Tenceremize yağımızı, yemeklik doğranmış soğanı koyup kavuruyoruz.Daha sonra barbunyaları ilave edip tuzunu şekerini ve üzerini bir parmak geçecek kadar suyunu koyuyoruz.Kapağını kapayıp kısık ateşte pişmesi için ocağa alıyoruz.Kestanelerin rengi çıkmasın diye bir taşım başka bir tencerede kaynatıyoruz.Hemen süzüp yıkayıp tencerede kaynamış olan yemeğimize katıyoruz.Son 20 dk. katarsak kestaneler ezilmemiş olur.Ve pişmesini sağlıyoruz.Sanırım 45 dk. sonra pişmiş olacaktır.Sıcak yada ılık farketmez :) yemenizi tavsiye ediyorum..Afiyet olsun.Sevgilerimle

FIRINDA TAVUKLU PATATES

Author: LUGAS // Category:


MALZEMELER

  • Patates
  • tavuk gögsü
  • yesil biber
  • domates
  • salca
  • sivi yag
  • pulbiber
  • tuz

HAZIRLANISI
Patatesler ve tavuk gögsü orta incelikte dogranir.Sivi yagi icine (sivi yagi istege göre ayarlanir) salca ve baharatlari eklenir.Dogranmis olan patateslerin ve tavuklarin icine döküp karistirilir.Tepsiye önce patatesler daha sonra üzerine de tavuk gögsü yerlestirilir.Domates ince dilimler halinde kesilir yesil biberle birlikte patates ve tavuklarin üzerine serilir.Cok az da su eklenirse daha hafif olur lezzet acisindan.Sonra firinda pisirilir.Afiyet olsun

KIYMAKI KARNIBAHAR

Author: LUGAS // Category:


MALZEMELER
  • Karnibahar (Tüm miktarlar göz karari)
  • Kiyma
  • Domates salcasi
  • Sogan
  • Pulbiberi
  • Karabiber
  • Su
  • Tuz
HAZIRLANISI

Öncelikle Karnibahar güzelce yikanir. Diyer tarafta kiyma tencerenin icine koyup hafif ateste rengi dönünceye kadar pisirilir. Teflon tavada ben daha sonra yagi ekliyorum, ama diyer tavayla pisiriyorsaniz yagi geciktirmeden ekleyebilirsiniz yanmamasi icin. Ardindan soganlar kücük kücük dograyip kiymaya ekliyorsunuz. Soganlarda öldükten sonra salca, pulbiber,karabiber ekliyorsunuz. En son karnibaharida kücük parcalar halinde dogradiktan sonra tencereye koyup 4-5 dak. kavurup daha sonra suyunu ve tuzunu ekleyip pisirmeye birakin. Karnibaharlar dagilmamis ama yumcadiklari zaman pismistir ve ocaktan alabilirsiniz.Afiyet olsun.

PATLICAN KARNIYARIK

Author: LUGAS // Category:
MALZEMELER
6 kücük patlican
250 gr. kiyma
2 sogan
2-3 domates
2-3 sivri biber
yarim demet maydanoz
3-4 kasik yag
tuz
karabiber

HAZIRLANISI

Patlicanlarin bas kismlari kesilip alaca soyulur. Tuzlu suda yarim saat bekletilir. Yikanip kurulanir.
Yagda cevrirerek kizartilir. Tepsiye yerlestirilip boydan boya, bicak alta gecmeyecek sekilde kesilir.
Ince dogranmis sogan,biber,kiyma yag ile kavrulur. Soyulup dogranmis domates ile de biraz cevrilir.
Tuz, karabiber, kiyilmis maydanoz ilave edilir. Patlicanlarin icine hazirlanan kiyma harci doldurulur.
Üzerlerine domates dilimleri (sivri biberde olabilir) yerlestirilir. Isteyen rendelenmis kasar peyniride
serpebilir. Tepside yaklasik yarim saat firinda pisirilebilir. Afiyet olsuun.

SEMIZ OTU YEMEGI

Author: LUGAS // Category:

MALZEMELER
  • 1 bag semiz otu
  • 1 bas sogan
  • 1 domates
  • 1 cay bardagi pirinc
  • salca
  • sivi yag
  • tuz
  • pulbiber
  • 1/2 sarimsak (istege göre)

HAZIRLANISI

Semiz otu yikanir bir kenarda bekletilir.Tencereye sivi yag konur ve kücük dogranmis soganlar icinde pisirilir.Daha sonra salca ilave edilir,soyulmus domates dogranip konur.En son semiz otu da ilave edilir, bir kac dakika kavrulur sonra su ilave edilir. Yemek 10- 15 dak. pistikten sonra pirinc ilave edilir.Pirinclerde kivama geldir sonra ocaktan alinir,sicak servis yapilir.Afiyet olsun.

ISPANAKLI KİŞ

Author: LUGAS // Category:

Biliyorsunuz bir kaç gün önce ayya çhat bayanlar kahvesi açıldı..
İlk günlerde ne olduğunu çözemedim ama, sonraları baktım tanıdık isimler var. Bende katılayım dedim..Ayol takıldım takılmasınada bir türlü çıkamadım..Alışkanlık yaptı :)İyimi kötümü hala anlıyamadım:)..Sizlerde merak ediyorsanız .Bence bi uğrayın ..Ev sahibeleri sizi çay yada kahveyle karşılıyor..İkramlarından tatmak isterseniz buyrun tıklayın..

Gördüğünüz ıspanaklı kiş Ramazandan kalma bir lezzet..Ispanaklı tariflere bir yenisini daha eklemiş oluyorum..Her türlüsünü bayılarak yiyoruz ..Ailecek çok seviyoruz..Buda nefis bir tat oldu. Tavsiye edebilirim.Bu tarif çok severek takip ettiğim sevgili Pastacı Burcuya ait..O küçük muffin kalıplarında pişirmişti .Bende tart kalıbında denedim.Böylede çok şık oldu..
Geçelim tarife..

MALZEMELER
250 gr un
150 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
1çay kaşığı tuz
60 gr su

İç harcı için;

2 yumurta sarısı( Ben bütün 1 yumurta kullandım..)
300 gr ıspanak
150 gr lor peyniri
1 küçük paket krema 250 gr
Tuz, karabiber.


Hamurumuz için unu genişce bir yoğurma kabına koyalım. Ortasını havuz gibi açıp ufalanmış tereyağını ve tuzu ekleyelim. Yavaş yavaş yağ ile unu birbirine yedirerek hamurumuzu oluşturmaya başlayalım. Yumurtayı ilave edelim. ve yoğurmaya devam edelim. En son suyu ekleyip çok vıcık vıcık yapmadan hamuru hemen toparlayıp streç film ile saralım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.Hamurumuz buzdolabında dinlenirken biz iç harcımızı hazırlayalım. Ispanaklarımızı kaynar suya batırıp çıkaralım. Haşlanmış ıspanaklarımıza tüm malzemeyi ekleyip iyice yedirerek karıştıralım.Hamurumuz buzdolabında bekledikten sonra temiz bir tezgaha un eleyelim ve hamurumuzu unun üzerine koyalım. Oklava yardımıyla hamuru yarım parmak kalınlığında açalım.Elimizle düzelterek yağlanmış kalıbımıza yerleştirelim. Ve üstüne iç harcımızı yayalım.Kalan hamurdan küçük kurabiye kalıbımızla şekiller yapıp üzerine koyalım.tabi isteğe bağlı hamur kalmadıysa yapmayalım:) Önceden ısıtılmış 170 derece fırında en az 20 dakika pişirelim. Piştikten sonra fırın telinde kişimizi soğutalım.Kalıbımızdan çıkartıp , pizza dilimleri şeklinde kesip afiyetle yiyelim...

Sevgilerimle.

TAZE FASÜLYE EKŞİLEMESİ

Author: LUGAS // Category:



MALZEMELER

  • yarım kilo taze fasülye
  • 1 tane kırmızı soğan
  • 2 tane büyük domates
  • zeytin yağı
  • tuz
  • limon

YAPILIŞI

Fasulyeleri ayıklayın ve ortadan ikiye bölün.

Çelik tencereye fasülyeleri dizin ve üzerlerine yarım su bardağı su gezdirip kısık ateşte pişirin.

Soğanı piyazlık doğrayın , küçük bir tavaya yeteri kadar zeytin yağı ilave edin ve soğanları kavurun.

Küp şekilinde doğradığınız domatesleride ilave edin ve 3 -5 dakika pişirin.

Fasülyeleri süzün ,bir tabağa aktarın,üzerine pişirdiğiniz soğan ve domatesi ekleyin.

Son olarak ,damak zevkinize göre tuzlayıp ekşileyin.

AFİYET OLSUN........

Minik Eller Mutfakta

Author: LUGAS // Category:




MALZEMELER

Mikrodalgada kozlenmis patates

Haslanmis Misir, Bezelye, Havuc

Halka Halka Dogranmis Siyah ve Yesil Zeytin

Dogranmis sosis, salam

Salatalik Tursusu

Ketcap

Mayonez

Tereyagi

Rendelenmis Kasar Peyniri

Tuz

YAPILISI

Patatesleri iyice yikayip, kurulayin. Mikrodalgada 15 dakika pisirin, ayni kozlenmis gibi oluyor. Patatesler sicakken soyup bir tabaga alin. Her patatese 1 yemek kasigi tereyag koymak uzere, bol tereyagi, tuz ve rendelenmis kasar peyniri ile, catal veya patates ezme aleti yardimiyla iyice ezin ve karistirin. Bezelye, misir ve havucu haslayin, salatalik tursusu, salam ve sosisleri dograyip, butun malzemeleri karistirin. Dondurma kepcesiyle, patateslerden toplar yapin ve tapagin icine yerlestirin. Ortadaki top patateslerin uzerine bastirip, cukurlastirin. Uzerine malzemeleri serpistirin. Ketcap ve mayonezle susleyin.


Calismamiz bitti, oglusumla birbirimizi tebrik ediyoruz. Aslinda cocuklara firsat verdigimizde, neler yapabiliyorlar oyle degil mi!! Hem bize yardimci oluken :) ayakbagida olmuyorlar, gecinip gidiyoruz :) Cok sevdik biz bu etkinligi coook :)

AFIYET OLSUN

KIYMALI KAPUSKA

Author: LUGAS // Category:


Ne yalan söyliyeyim ,bu yemeği ilk defa yapıyorum.Lahana sarması niyetine aldığım lahana süründü buzdolabında .Geçen gün haydi şunu bi sarayım dedim ,ama yaprakları ayırırken baktım ki sarılacak bir yanı yokmuş ,yapraklar küçükmüş.Ben bunu bir kapuska yapayım dedim.Aman Allahım !! ben neden daha önce hiç yapmamışım ki bu yemeği ?bayıldım!!!
Tabii ''askerde şöyle kapuska yedik '' yok '' içimiz dışımız kapuska oldu '' dedikçe şu erkekler yapmaya bile cesaret edemedim.Meğer mahrum kalmışım senelerce bu güzelim yemektem ,hem de bol vitaminli bir sebze.
Vallahi pişirin hanımlar !!!! dinlenmeyin kocalarınızı !!! yedirin çocuklarınıza!!!

MALZEMELER
  • 1 küçük beyaz lahana
  • 1 soğan
  • 250 gr kıyma
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 tatlı kaşığı domates salçası
  • sıvı yağ
  • tuz
  • 3 su bardağı kadar su
  • 1 limon suyu

YAPILIŞI

Bir tencereye yeteri kadar sıvı yağ koyun ve kıymayı kavurun.

Küp şekilinde doğradığınız soğanı ekleyin pembeleşene kadar kavurun.

Salçaları ekleyin biraz karıştırarak 1 dakika daha kavurun.

Daha önceden yıkayıp , orta şekilde ( çok kalın olmasın,çok da ince olmasın pişince erir. Beyaz ve kalın bölümlerini koymayın .) doğradığınız lahanayı ekleyin ,oçağın altını kesin ,kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak lahanaların biraz sönmesini bekleyin.

Üzerine suyunu ekleyin ,benim tencerem 3 su bardağı suyu kaldırdı.Yani lahanaların üzerine fazla çıkmayacak şekilinde koyun.(ve artı bütün lahanayı kullanmadım).

Tuzunu da ekleyim ve kısık ateşte pişirir.

En son ,altını söndürdükten sonra 1 limonun suyu ekleyin.

AFİYET OLSUN

PATLICANLI BELİ KIRIK

Author: LUGAS // Category:

Malzemeler :
  • 350gr kıyma
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • Karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
  • 4 adet patlıcan
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet domates
  • 1/2 çorba kaşığı salça

Yapılışı :

  1. Patlıcanları alacalı soyup, iki parmak arayla dilimliyormuş gibi kopmadan dilimleyin. Tuzlu suda bir müddet dinlendirin. Köftesi için, kıyma, un, rendelenmiş soğan ve sarımsak, sıvı yağ, baharat ve tuzunu ekleyip karıştırın ve patlıcanların dilimli bölgesine cevizden küçük parçalar koparıp yassı şekilde koyun.
  2. Tepsiye dizip, biber ve domates dilimi yerleştirip, üzerine bi kapta karıştırdığınız salça ve suyu patlıcanların üzerine gezdirin. Tepsinin üzerine folyo kapatıp, önceden ısıtılmış fırında pişirin. Ara ara salçalı sudan patlıcanların üzerine gezdirin. Fırından almadan 10 dk önce folyoyu çıkarıp pişirmeye devam edin.
  3. Afiyet bal şeker olsun.

Kereviz Tarifi

Author: LUGAS // Category:
Malzemeler:
250 gr dana veya kuzu kuşbaşı
1 orta boy soğan
75 gr margarin veya tereyağı
3 büyük baş kereviz
2 su bardağı su
½ limon suyu
2 yumurta sarısı
Tuz Karabiber

Yapılışı: Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Soğanlar ölünce hızlı ateşte eti de katarak kavurmaya devam edin. Etler renk değiştirerek suyunu salıp tekrar çekene kadar kavurun. Bu işlemden sonra etin pişmesi üzerleri örtülecek kadar kaynar su ilave edip ocağı iyice kısın. Hafif ateşte 30 - 45 dakika pişmeye bırakın. Kerevizlerin kabuğunu soyduktan sonra ceviz büyüklüğünde doğrayarak, yarım saat kadar bol limonlu suda dinlendirin. Pişmiş etin üzerine, limonlu sudan çıkardığınız kerevizleri yıkamadan koyup, ateşi orta hararete getirin. Tuzunu ve karabiberini ilave edin.
20 dakika kadar sonra kerevizlerin pişip yumuşak hale gelip gelmediğini çatalla kontrol edin. Pişti ise ateşi kapayın.
Pişmiş et suyundan bir bardağa alarak, içine çırpılmış yumurta sarılarını ve limon suyunu ilave edip kuvvetlice çırpın. Limonu ve yumurtayı et suyuna yedirdikten sonra bu karışımı kereviz yemeğine terbiye olarak karıstirarak katınız. Bu terbiyeden sonra sonra etin sosu koyulaşır ve servise hazır hale gelir.
(Etli kerevizde salça kullanılmaz ve terbiyeden sonra yemek tekrar kaynatılmaz. Gerekiyorsa benmari usulü ile ısıtılır. Aksi halde yumurta kesilir.)

IZGARA KABAK RULO

Author: LUGAS // Category:



Cok cabuk hazirlanan pratik ve harika bir lezzet bence kabak seviyorsaniz denemelisiniz.

Hazirlanisi ;

Kabaklar ince dilimlendi ve izgara da pisirildi.Suzme yogurt, sarmisak ve ceviz karistirilarak kabaklarin ucuna 1 kasik koyuldu ve rulo seklinde sarildi.
Afiyet olsuunnnn
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...