Tarif Al

3 patates
2 haşlanmış yumurta
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
yarım demet yeşil soğan
1 kase yeşil zeytin
limon
tuz,karabiber
zeytinyağı
Nasıl Yapılır:
İlk olarak haşlanmış patatesler rendelenerek
karıştırma kabına alınır. Üzerine doğranmış
yumurta, maydanoz, dereotu, yeşil soğan
ilave edilir. daha sonra limon suyu, tuz, karabiber
ve biraz doğranmış zeytin de ilave edilir en son
zeytinyağı dökülerek karıştırılır.daha sonra servis
için derince bir karıştırma kabının içi streç filmle kaplanır.
daha sonra streç filmin üstü kaplanacak şekilde
doğranmış biberle bezenir. hazırlanan patates harcı
zeytinler bozulmadan kabın içesine yerleştirilip hafif
bastırılır.bir süre buzdolabında bekletildikten sonra
ters çevrilip zeytinler üste gelecek şekilde servis yapılır.

Neler Gerekli
1 limon
patates
maydanoz
taze soğan
zeytinyağ
pul biber
nane
tuz

Nasıl Yapılır
Patateslerin kabuğunu soyup, az suda altı kısık ve ağzı kapalı olarak iyice yumuşayana kadar haşlayın. Soğuyunca elinizle ya da çatal yardımıyla iyice ezin (blenderda güzel olmuyor). İçine çok az sıvı yağ ve limon suyunu ilave edin, karıştırın. Maydonoz ve yeşil soğanları (bunlar çok fazla ya da az olmasın, orta) ince ince kıyın, patateslere karıştırın. Cevizden biraz büyük toplar yapın. Üstüne içine bir çorba kaşığı mayonez karıştırılmış yoğurt dökün. Pul biber ve nane ile süsleyin.

Salatalardan en sevdiğim sezar salatadır. Ama ağız tadıma uygun sosu bir türlü bulamıyordum. Denemediğim tarif kalmamıştır sanırım. Sonunda Cafe Fernando'da buldum. Tam ağız tadıma uygun, klasik sezar salata. Ben bir iki değişiklik yaptım tarifte. Tarifle ilgili bir kaç konuya değinmeden geçemeyeceğim. İlki yedikule minyatür marul. Ben Macro markette çok kolay bir şekilde buldum. Bir pakette 5 adet mini boy var. Bir paketten 2 kişilik malzeme çıkıyor. Ama bulamazsanız göbekli marulun daha körpe, iç yapraklarını kullanabilirsiniz. 2.si Worcestershire sosu. Bu sosu da Migros , Macro gibi büyük marketler de bulmak çok kolay. Ançuez ağırlıklı bir sos. Bence sosun olmazsa olmazı. Bulamazsanız sosa, bunun yerine de şişelerde zeytinyağının içinde satılan ançuezlerden bir dilimini atarsanız sosun tadına yaklaşırsınız. 3.sü ise tavuğu yatırdığımız basit sos. Bu sayede tavuğun içi yumuşacık dışı çıtır çıtır oluyor. Zamanı olanlar kesinlikle denesin derim. Bu kadar bilgi yeter sanırım. Buyrun tarif:

Malzemeler:

2 adet (yaklaşık 500 gram) tavuk göğüsü
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
1 litre soğuk su
6 adet minyatür (mini yedikule) marul
2 dilim çavdar ekmeği
3 diş sarımsak
80 gram Parmesan peyniri (rendelenmiş)
1/4 su bardağı + 2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
Yarım çay kaşığı Dijon hardal
1.5 çay kaşığı Worcestershire sosu
2 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı mayonez Tuz Karabiber

Öncelikle tavuklarınızı iyice yıkayın. Bir kaba soğuk suyu koyun. İçine 2 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin. Eriyinceye kadar karıştırın. Tavukları içine koyup buzdolabına kaldırın ve 30 dakika sonra çıkarın.Ekmekleri küp küp kesip fırında kahverengileşene kadar pişirin. O sırada bir diş sarımsağı birazcık tuzla bir havanda dövün ya da bir çatal yardımıyla iyice ezin. Bir çorba kaşığı zeytinyağı ekleyip bir tavada orta derece ateşte ısıtın (dikkat edin sarımsaklar yanmasın). Ardından kızarmış ekmekleri ekleyip sarımsaklı zeytinyağında çevirin ve bir kenara ayırın.
Minyatür marulların zedelenmiş dış kabuklarını atın, yapraklarına ayırıp sudan geçirin ve sirkeli suya sadece 10 dakika bastırın. Sirkeli suyu süzdükten sonra tekrar bir sudan geçirin ve bir bezle iyice kurutun. Kuruyan marulları buzdolabına kaldırın.
Bir blenderın içine geriye kalan sarımsakları (2 diş), hardalı, kremayı, mayonezi Worcestershire sosunu ve limon suyunu koyup iyice karışana kadar çalıştırın. Eğer blenderın çalışırken açılabilen bir haznesi varsa, blender hala çalışırken zeytinyağını azar azar ekleyerek çalıştırmaya devam edin. Ardından rendelediğiniz Parmesan peynirini ekleyin ve sos karışana kadar tekrar çalıştırın. Kapağını açıp sosun tadına bakın, ağız tadınıza bağlı olarak tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin ve tekrar çalıştırın. Tavuk göğüslerini sudan çıkarıp kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Ardından tavuk göğüslerinin üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı gezdirip her taraflarına bulayın ve bolca tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin. Yüksek orta ateşte kızdırdığınız tavaya aktarıp her yüzü için yaklaşık 10-15′er dakika pişirin. Tavuk göğüsleri piştikten sonra bir kesme tahtasına alıp 5 dakika dinlenmeye bırakın, ardından parmak kalınlığında şeritlere kesip bir kenara ayırın. Blenderdaki sosunuzun kıvamı bıraktığınız gibiyse kullanıma hazırdır, eğer zeytinyağı sostan ayrışmış gibi gözüküyorsa blenderı tekrar çalıştırıp eski kıvamına getirin. Ardından kuruyan marulları geniş bir karıştırma kabına aktarıp üzerine sosu dökün ve harmanlayın. Küp küp hazırladığınız ekmekleri ekleyin, tekrar harmanlayın. Salatayı servis tabaklarına paylaştırıp üzerine tavuk parçalarını dizin ve servis yapın.

Neler Gerekli
1 limon
patates
maydanoz
taze soğan
zeytinyağ
pul biber
nane
tuz

Nasıl Yapılır
Patateslerin kabuğunu soyup, az suda altı kısık ve ağzı kapalı olarak iyice yumuşayana kadar haşlayın. Soğuyunca elinizle ya da çatal yardımıyla iyice ezin (blenderda güzel olmuyor). İçine çok az sıvı yağ ve limon suyunu ilave edin, karıştırın. Maydonoz ve yeşil soğanları (bunlar çok fazla ya da az olmasın, orta) ince ince kıyın, patateslere karıştırın. Cevizden biraz büyük toplar yapın. Üstüne içine bir çorba kaşığı mayonez karıştırılmış yoğurt dökün. Pul biber ve nane ile süsleyin.

Malzemeler:
1 adet orta boy patates
160 gr lık konserve ton balığı
1 tatlı kaşığı mayonez
1-2 tatlı kaşığı sarımsaklı yoğurt (1/4 diş sarımsak)
8 adet kornişon turşu
Yarım çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:

Patatesi haşlıyoruz ve eziyoruz. Konserve ton balığını içindeki yağı dahil patatesin üzerine ekliyoruz.
Mayonezi, yoğurdu, pul biberi ve küp küp doğranmış kornişon turşularını da ekleyip karıştırıyoruz. Servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Harika bir meze, mutlaka deneyin. Hatta sandöviç arasına bile koyup yiyebilirsiniz ((:

2 çorba kaşığı mayonez (Mayonez yoksa yerine, 1 çorba kaşığı sıvıyağ + 1çorba kaşığı yoğurt suyu)

Çorba yapmak için biraz fazla kereviz almışım. Kalan kerevizleri değerlendirmek için salatasını yapmaya karar verdim çünkü çok severim. Kereviz salatasını ilk yediğimde içinde kereviz olduğunu anlayamamıştım. Bence meze olarak da yemeklerin yanında bir nevi cacık olarak da çok güzel oluyor. Leziz, hafif ve sağlıklı... Biz, içlerini çıkardığımız elmaların içine yerleştirerek hem güzel bir görünüş elde ettik hem de misafirlerimizin kolayca tabaklarına alacakları porsiyonlar. Aynı şekilde portakal da kullanabilirsiniz.


Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1,5-2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
½ su bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı mayonez (konmayabilir)
Tuz

Kerevizi rendeleyin. Sarımsakları biraz tuz ile dövüp yoğurda katın. Rendelenmiş kerevizleri sarımsaklı yoğurda ekleyin. İçine mayonez ve cevizi ekleyip karıştırın.

Malzemeler:

1 su bardağı köftelik bulgur
2 adet domates
2 diş sarımsak
Yarım demet taze nane
5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 limonun suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi ( her markanın nar ekşili sosu aynı keskinlikte olmuyor, nar ekşisini en son koyup tadını ayarlamanızı tavsiye ediyorum)
3-4 adet kornişon turşu
tuz

Hazırlanışı:

Bulguru derin bir kabın içinde kaynar su ile iki kere yıkayıp süzüyoruz. Kabukları soyulmuş domatesi ve kornişon turşusunu küp küp, yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Sarımsakları ise kesme tahtasında büyükçe bir bıçakla çok küçük parçalara ayırıyoruz (etten satır kıyması yapar gibi). Hazırladığımız malzemeleri yıkandıktan sonra 10 dk dinlenmiş bulgurun içerisine ekliyoruz. Son olarak yağını, limonunu, nar ekşisi ve tuzunu ilave ediyoruz. Afiyet olsun.

Not: Çok güzel bir salata tavsiye ederim. Özellikle taze naneyi fazla koyabilirsiniz.

Malzemeler
2 bardak fasulye
yarim kirmizi biber
2 havuc
2 yesil sogan
2 yemek kasigi mayonez
tuz
pul biber
1 limon
dere otu ( istege bagli)
maydonoz (istege bagli)
1 cay bardagi Zeytinyagi

Hazirlanisi

Fasulyeyi bir gün önceden suyda bekletim ertesi gün hasladiktan sonra derin tabaga alip
icersine kücük dogranmis biberleri, sogan, maydonoz,dereotu,tuz limon,bulbiber,rendelenmis havuc,2 yemek kasigi moyonez ve zeytinyagi ile karistirin.Baharatla limonu istege göre degisebilir.

Arkadaslar etkinligin adresini veriyorum tekrar haydikizlardiyete@hotmail.com .Katilmak isteyen arkadaslar bu adrese tariflerini gönderebilirler.Gönderdiginiz tariflerde etkinlik günü sayfalariniza ekleyebilirsiniz. Etkinlik bannerimizide sayfalariniza eklerseniz cok mutlu oluruz:))Simdiden katilimlariniz icin cok tesekürler.

• marol (tüm malzemeler göz karari yapildi)
• roka
• havuc
• ton baligi
• domates
• yesil sogan
• sivi yag
• limon
• tuz

HAZIRLANISI

Marol roka dogranir derin bir kapin icine ,ardidan havuc rendelenir ve eklenir. Domates ,sogan ve ton baligi eklenir sivi yag ,limon ve tuz ile karistirilir.Isteyen beyaz peynirde dograya bilir,öylede cok lezzetli oluyor.Afiyet olsun.

MALZEMELER
Tortelloni peynirli
(isteyen ispanaklisinida kullanabilir)
Kabak (taze cekirdeksiz olmali)
domates
maydanoz
yesil sogan
mayonez
karabiber
pul biber

HAZIRLANISI

Tortelloniler tuzlu suda haslanir (5-6 dak.) ve süzülür.Kabak ince ince dogranir,domatez ve sogan da dograndiktan sonra tortelloniye eklenir,mayonez ve baharatlarlada karistirilir.Servis yapilabilinir.Afiyet olsun

MALZEMELER
1 marol
2 domatez
lahana
2 biber
Zeytin yagi
limon
nar eksisi
tuz

Hazirlanisi

Tüm malzemeleri yikadiktan sonra dogranip zeytin yagi,limon,nar eksisi ve tuzla tatlandiriyorsunuz.Ne kadar zor bir tarif degilmi. :)))))