Tarif Al

Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Malzemeler :

• 2 su bardağı pilavlık bulgur 
• 2 adet patlıcan
• 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı MURAT BEY tereyağ
• 4 su bardağı sıcak su 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• Kızartma için YONCA ayçiçek yağ (2 çay bardağı yeterlidir.)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet tavuk bulyon (ben katmadım )

Cacık hepimizin bildiği ve bir o kadar sevdiği lezzettir.Siz en çok nasıl tüketirsiniz bilemiyorum ama bizim evde bulgur pilavı var ise mutlaka yanına cacık yapılır.Cacığın en temel özelliği sarımsak kokusunun yoğurt ile güzelce kaynaşmasıdır.İster meze olarak yapın sizden bir yemek yanına yapın bu lezzetten mahrum kalmayın deyip hemen tarifime geçiyorum..
Malzemeler :

• 2 adet salatalık 
• 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• Kuru nane (istenirse dereotu )veya pulbiber

Pilav tarifleri dosyamı hazırlarken her yöreye ait hem bulgur hemde pirinç pilavı tarifleri deneyip sizlerle paylaşmaya karar verdim .Elbette her yemeğin püf noktası olduğu gibi pilavında püf noktası daha lezzetli hale gelmesi için tabiri caiz ise sırları vardır..
Peki nedir bu sırlar ? ...

Türk mutfağıma ait ve baş tacımız olan pirinç hava almayan bir kapta serin ve karanlık bir ortamda en fazla bir yıl saklanması gerekir.Nemli bir ortamda kalmış pirinç çok su çeker ve pişmesi uzun sürer.

Pilavın lezzetini arttırmak için pirinci önce margarin yada tereyağ ile kavurmalısınız.Ne kadar çok kavurur iseniz pilavınızın tadı o kadar güzel olacaktır.Bu pilavınızın yapışmasını engeller ve tane tane olmasını sağlar.

 Pilavınızın pişme suyuna ekleyeceğiniz üç dört damla limon suyu pilavın rengini daha beyaz gösterecektir.

Pilavım daha da lezzetli olsun diyorsanız et suyu yada tavuk suyu (yada tablet ) kullanın .

Pirincinize gereken ölçüde sıcak su koydunuz ama hala pirinçler pişmedi ise yarım ölçü daha sıcak su ekleyebilirisiniz.

Pirinç pilavınız pişti ama hala suyu var ise ve lapalaşmış ise bir çatal ile havalandırarak (karıştırarak ) kısık ateşte fazla suyu çekene dek pişirilmelidir.

Pilav pişirilirken mutlaka kısık ateşte ve pilav tenceresinin kapağının sıkıca kapalı olması gerekir.Kapak açık pişen bir pilav hem geç pişer hemde lezzetli olmaz ..Pişmekte olan pilav asla karıştırılmaz.Aksi taktirde pilavınız tane tane olmaz..

Salatanın her türlüsünü seven biriyim
Buzdolabımda mutlaka önceden ıslatılıp haşlanmış nohut her zaman bulundururum .Nohut'u her türlü tüketmeyi seviyorum.Nohut yemeğinin ve  nohutlu pilavın  tarifini de sizlerle paylaşmıştım.Üzerine tıklayarak tariflerini görebilirsiniz.
Nohut Salatası
Malzemeler :

• 1 su bardağı önceden haşlanmış nohut
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet yeşilbiber
• 2 adet kırmızı biber
• 4 dal kıvırcık 
• 4 -5 dal roka
• 5 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• Tuz
• 2 adet limonun suyu 

Şeker piliç yemek tarifleri katagorime bir yenisini daha eklemek için girdim mutfağıma..
Kızım ve ben tam bir tavuk severiz.Eşim çok sevmesede ben yapınca mutlaka tadıp fikrini belirtir.Akşamları çabuk ve lezzetli bir yemek istiyorsanız buyrun size bir alternatif olsun sebzeli tavuk baget..
Malzemeler ; (3 kişilik )

• 6 adet ŞEKER PİLİÇ baget
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı YONCA sıvıyağ
• Tuz
• 500 lt kadar su 

• 1 kilo kuru incir
• 500 gr ceviz içi
• 500 gr toz şeker
• 1/2 litre su

Herkese günaydınlar....
Pazar günü birçok blog arkadaşımında katılmış olduğu CARTE D'OR  Firmasının "Müsaitseniz Dondurmalı Pasta'ya Bekliyoruz ."sloganlı etkinliğine davet edildim.Pazar günü İstanbul soğuk ve yağmurluydu Eşim ve kızımla beraber sevgili Aylin hanımın davetine icabet ettik .Yıldız parkında Dahill Restaurant da  çok hoş zaman geçirdik.Yeni çıkarmış oldukları Dondurmalı Pastayı  tattık.Kanımca sizler tarafından da çok beğenilen bir tat olacak .Hem Karamelli pastası hemde Antep fıstıklı pastasını mutlaka tatmalısınız.
Sohbetimize önce ürün müdürü sevgili Canan hanımla başladık .Geçen sene düzenlemiş oldukları Fabrika Gezisinden bahsedildi .O günden sonra dondurmalıblog olarak neler yapıldığından ve bundan sonraki projelerinden bahsetti.Bizlerde fikirlerimizi söyleyerek karşılıklı sohbetimize devam ettik.
Bizlere çok hoş bir açık büfe ile ikramlarda  bulundular.Bir yandan çaylarımızı yudumlayıp bir yandan da blog dünyasında sürekli yorum yazarak birbirimizi tanıdığımız fakat fırsat bulup da aynı ortamda buluşamadığımız dostlarımızla bol bol sohbet ettik .
İstanbul buluşmalarından hatırlarsınız ne hoş vakit geçirdiğimizi bu buluşmada benim için öyle oldu.Bir çok blog yazarını bizzat tanıdım kucaklaştık bol bol sohbet ettim.
Tüm blog yazarları eşleri ve çocukları ile gelmişlerdi.Çocuklar için birde abla ayarlamışlar onlar sıkılmasınlar bizler ve çocuklar sıkılmasın diye Kısacası sevgili CARTE D'OR  ekibi bizler için en ufak ayrıntıyı bile düşünmüşlerdi.Tekrar daveti için sevgili Aylin Hanıma ,en ince ayrıntıyı bile düşündükleri için CARTE D'OR ekibine teşekkürü bir borç bilirim .
Sizlere o güne ait fotoğraflarla baş başa bırakıyorum .

Malzemeler :

• 1 paket margarin (ben halk kullandım )
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülmek için ayırılacak )
• Tuz
• Kabartma tozu
• Susam
• Aldığı kadar un  (Sinangil kullandım )

Çok yorgun ve yoğun günler geçiriyorum.Sizlere elimden geldiğince yorumlarınıza geri dönüş yapmaya çalışıyorum.Eğer ziyaret etmeyi unuttuğum yada fırsat bulupda gelemediğim arkadaşım var ise affetsin beni ..
Benim anne tarafım çoğunluğu Almanya da ikamet ediyor.Büyükannem son zamanlarda çok rahatsızlandı.Doktorlar göğüs kanseri tanısı koydular.Şimdi kemoterapi tedavisi görüyor .İnşallah yenecek göğüs kanserini...
Annem bu durumu öğrenir öğrenmez hemen pasaport ve vize işlemlerine başladı .Çok şükür pazartesi vizesi geldi bu sabahta Almanya 'ya yolcu ettik ..Anne gibi yar , bağdat gibi diyar olmaz.. demi ..Arkadaşlar son zamanlarda göğüs kanseri hastasında inanılmaz bir artış yaşanmakta imiş.Lütfen bunu es geçmeyelim ve 6 ay da bir mutlaka bir doktora görünelim.Her hastalıkta erken teşhis de daha olumlu sonuçlar alınabiliyor..
Biliyorum sabah sabah içinizi kararttım ..Bu sayfa benim günlüğüm oldu sizlerde sırdaşım ..
Sözü fazla uzatmadan bakla tarifine geçmek istiyorum.Bakla yemeğini ilk defa yaptım.Çok da beğenildi ..hala yapmayan tadına bakmayan var ise haydi mutfağa..
Zeytinyağlı Bakla 
Malzemeler :

• 500 gr taze bakla
• 1 çay bardağı YONCA zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı un 
• 1 adet  limonun suyu 
• Bir tutam dere otu 
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker 
• Sıcak su (1 su bardağı kadar )
• Yoğurt (üzerine koymak için )

Geçtiğimiz hafta sevgili Müge'nin katkılarıyla hazırlanmış olan Karaca Marifetli Set etkinliğinde idim.
Harika bir gün geçirdim .Çok eğlendim ve 25 dk da nasıl 4 çeşit yemek yapabiliriz onu öğrendim.Hep derim ben akşam geç vakite kadar çalışan, işten çıkınca kızımı yuvadan alan biriyim diye.Hali ile eve çok geç vakit ulaşıyorum ve her akşam yemek yapmak benim için çok zor oluyor..Bu nedenle  marifetli set tam bana göre.. Adı gibi çok ama çok marifetli ..Artık sadece pazar günleri değil hafta içi akşamları da misafir ağırlayabilirim.Arkadaşlarıma ve bana gelmek isteyenlere duyurulur :))
şimdi sizlere o güne ait resimlerle baş başa bırakıyorum
..
.