Tarif Al

MALZEMELER:
- 1 Kahve fincanı yoğurt
- 1 Kahve fincanı sıvıyağ
- 2 Tane yumurta
- 200 gr Margarin (Eritilmiş soğutulmuş)
- 4 Su bardağı un
- 1 Paket kabartma tozu
- Biraz tuz(isteğe bağlı)
İÇ MALZEMESİ:
- 250 gr beyaz peynir
- Maydanoz
HAZIRLANIŞI:
- 2 Yumurtanın sarısının birini ayırın(üzerine sürmek için).Diğer Yumurtaların içine yoğurt,sıvıyağ,margarin,ve tuzunu ekleyip iyice karıştırın.Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında dediğimiz bir hamur yoğurun.10 dk dinlendirin ve hamuru altı eşit parçaya bölün.Her bir parçayı merdane ile yuvarlak olarak açın.Açtığınız hamuru dörde bölün içine peynirli harçtan koyup sigara böregi gibi sarın.Kağıt yayılmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
AFİYET OLSUN

MALZEMELER

• 1 Paket margarin
• 2 yumurta
• 200 gr nisasta(ben misir nisastasi kullandim)
• 1 su bardagi pudra sekeri
• 2 su bardagi un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kasigi kakao(ust dekoru icin)

Kakao haric butun malzemelerimizi genis bir kaba alip karistirdiktan sonra yumusak bir hamur elde ediyoruz.Arkasindan ceviz buyuklugunde parcalar koparip elimizle yuvarladiktan sonra uzerini hafif bastiriyoruz daha sonra bir pet sise kapagiyla veya herhangi yuvarlak bir aparati ilk once kakaoya batiriyoruz arkasindan kurabiyelerimize cok yumusak bir sekilde bastiriyoruz ve 170 °lik isitilmis firinda hafif kizarana kadar pisiriyoruz .KOLAY GELSiNNN(beyaz kalmasi daha iyi olur)

Bu bisküvilerin tarifi ile daha önce yayınladığım süslü kurabiyelerin tarifi aynı. Yalnızca bu bisküvilerde hamur biraz daha ince açılıp, kalıplarla kesiliyor. Bu şekilde olmaları sebebi ile özellikle Bora'nın çok ilgisini çekti ve çok çabuk tükendiler.Tarifi pratiklik açısından burada tekrar yazacağım.
Malzemeler;
*250 gr tereyağı,
*1 yumurta,
*1 su bardağı pudra şekeri,
*1 su bardağı mısır nişastası,
*1 çay kaşığı karbonat,
*1 çay kaşığı kabartma tozu,
*4 su bardağı un.
Tüm malzemeyi karıştırıp, yoğurun.Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra, un serpilmiş tezgahta yarım santinden daha az kalınlıkta merdane ile açın ve kalıplarınızla kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin ve iyice soğutun.

Eski yıllarda Afiyetle isminde bir yemek dergisi yayınlanıyordu. Şimdi yayınlanıyormu bilmiyorum ama kitap ve dergi satan yerlerde hiç rastlamadım. Sanıyorum 1995 veya 1996 yıllarında yayınlanan bir sayısında "Renkli Kurabiye" başlığı ile yayınlanmıştı bu tarif. Yemek dergilerinden beğendiğim tarifleri içeren sayfaları koparıp klasörlediğim için sayıların tarihleri maalesef elimde bulunmuyor.Bu tarifinki de öyle. Neyse..... uzun yıllardır aralıklarla yaparım. Biraz el oyalayıcı bir kurabiye ama görüntüsüne herkes bayılır. Gerçekten de  taze yeşil yapraklarla hazırlanan sunumu oldukça göz doldurucu ve şık oluyor. Orjinal tarife göre, kurabiye hamuruna sadık kalıyorum bu tarifi uygularken. Ama iki kurabiyeyi birbirine yapıştırırken farklı bir usul uyguluyorum Onu burada yazacağım. Birde bu kurabiye ile ilgili şu uyarıyı yapmak istiyorum. Kurabiye hamurunun kıvamı sert ve kıyır kıyır dediğimiz kıvamda olmuyor. Aşağıda da bahsedeceğim renklendirme uygulaması ve ara katman sebebi ilekurabiye ve nemli kek arasında bir kıvamda oluyor.Tarifimiz şöyle;
Malzemeler;
*250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
*2 adet yumurta sarısı
*1 çay bardağı pudra şekeri
*1 paket vanilya
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*4 su bardağı un
*Gıda boyası ( sarı, kırmızı, yeşil renklerde)
*Toz şeker ( son aşamada dekor amacıyla kullanılacak)
Ara katman;
*100 gr kadar bitter çikolata ( benmari de eritilecek)
*100 gr kadar sıvı krema
Hazırlanışı;
1.Gıda boyası ve toz şeker hariç tüm hamur malzemesini yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Bu hamurun üstünü örterek yarım saat dinlendirin.
2.Dinlenen hamurdan yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. ( Burada hamuru, kurabiye boyutunu nasıl istiyorsanız o derecede büyütebilirsiniz. Benim hazırladığı kurabiyeler, şeftali büyüklüğünde değil, nektar büyüklüğünde oldu.)
3.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında çok fazla kızartmadan, renkleri hafif pembeye dönüşünceye kadar pişirin. Fırından çıkarın ve iyice soğuyup sertleşene kadar bekleyin.
4.Bu arada eriyen çikolata ve kremayı çırparak karıştırın. Hafif sertleşmesi için buzdolabına koyun ancak çok fazla sertleşmesin.
5.Soğuyan kurabiyelerinizin birer birer alt kısımlarını, nektar çekirdeği sığacak  kadar , kurabiyeleri elinizle fazla sıkmadan oyun. Bu işlemi kabak oyacağı ile ve kazıma yöntemi ile yaparsanız daha başarılı olursunuz. Aksi halde kurabiyelerin kırılma riski var.
6.Oyduğunuz kurabiyelerden kalan unn haline gelmiş kırıntıların bir kısmını çikolatalı kremaya karıştırın. Yanlız bu işlemi yaparken kremanın yapışkanlığının gitmemesine fazla sert olmamasına dikkat edin. Zira iki kurabiye parçasını birbirine bu krema yardımı ile tutturacaksınız. Aksi halde yapışmaz ayrılırlar.( Tarifin orjinalinde bu ara krema yerine herhangi bir marmelat kullanılıyordu. Kurabiyelerin ortaları da oyulmuyordu. Marmelat kullanacaksanız şeftali marmelatı kullanmanızı öneririm.)
7.Kremadan çay kaşığı yardımı ile alacağınız parçaları kurabiyelerin ortalarına dikkatlice yerleştirin ve iki kurabiyeyi birbirine tutturun.
8.Tüm kurabiyeler bittikten sonra ayrı ayrı kaplarda gıda boyalarından kürdann yardımıyla alacağınız boyaları yarım çay bardağı su ile açın.Toz şekeri ise yayvan bir tabağa koyun.
9.Her bir kurabiyeyi her üç renk boyaya, her renk kurabiyenin farklı bölgesine denk gelecek şekilde hızla batırıp çıkarın. sakın kurabiyeleri suda tutmayın, dağılırlar.
10.Boyalara batırıp çıkardığınız kurabiyeleri toz şeker içinde bastırmadan yuvarlayın. her tarafına şekerin yapışmasını sağlayın.
11.Bu şekilde hazırladığınız kurabiyeleri en az 4-5 saat bekletin ki üstlerindeki toz şekerler kuruyarak beyaz rengine ulaşsın. Son aşamada taze yeşil yaprakları kurabiyelerin kremalı kısımlarına yerleştirerek sunuma hazır hale getirin. Afiyet olsun.

Pastamalzemeleri.com'un açılışına gittiğimde çocuk pastalarını süslerken şeker hamuru ile rahatlıkla kullanabileceğim bu Disney karakterlerinden oluşan kalıp setini almıştım. Henüz herhangi bir pastayı süslemek için kullanmadım ama çok ince açtığım bademli kurabiye hamurunu bu kalıplarla kesince, harika bisküviler ortaya çıktı. Çocuklar bu şekilleri çok sevdiler. Şeker Hamurunun kullanılmadığı zamanlarda, çocukların ilgisini çekebilecek bu bisküviler için ben bademli hamur yaptım ama siz istediğiniz herhangi bir kurabiye tarifini uygulayabilirsiniz.
Malzemeler;
*125 gr tereyağı,
*1 yumurta,
*1 su bardağı pudra şekeri,
*1 paket vanilya,
*1 çay bardağı toz badem ( arzunuza göre ölçüyü artırabilirsiniz)
*1 çay kaşığı kabartma tozu,
*Aldığı kadar un.
Hazırlanışı;
1.Tüm malzemeyi güzelce yoğurun.
2.Üstünü nemli bir bezle örterek yarım saat kadar dinlendirin.
3.Hamuru merdane yardımı ile 0,5 cm kalınlığında açın ve dilediğiniz kalıplarla kesin.
4.Üstüne ister pasta süsleri( file antep fıstığı, boncuk çikolata, inci şekeri vs.) serperek veya ister boş bırakarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
5.Önceden ısıtılımış fırında çok fazla kızartmadan pişirin. Afiyet Olsun.
Yukarıda tarifi yazılı olan hamurun bir kısmını bu sefer çam ağacı kalıbı ile kesip üstlerine değişik süs alternatifleri uygulayarak süsledim.
Bu yıldız bisküvileri ise yine Pasta Malzemeleri.com'dan aldığım Parıltı tozları ile süsledim.Bu parıltı pulları yılbaşı için yapılacak kurabiyelerde çok rahat kullanılabilir bence.

Bu güzel tarif sevgili Rabia'dan.İsmek bitirme çayı için hazırlamıştım.Çayın yanına mis gibi tereyağ kokan ve limon tadıyla çok yakıştı.Limonlu bar tarifi burada.

• 2 Yumurta
• 1 cay bardagi sivi yag
• 2 cay bardagi seker
• 125 gr margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• aldigi kadar un

SUSLEMEK iCiN

• 200gr bitter cikolata
• nutella (aralarina surmek icin arzuya gore recelde olabilir)
• hindistan cevizi
• vede sekerlemeler

ilk olarak yumurta ve sekeri karistirdiktan sonra arkasindan un haric diger malzemelerimizi ekleyelim ve ununu yavas yavas ilave ederek yumusak bir hamur elde edelim.Tirtil kurabiye aparatiyla (Turkiye'de bilinen bir aparat benimde yok burda bulmak imkansiz ben arkadasiminkiyle yaptim)parmagimizla bastirarak istedigimiz boyutlarda yapalim ve 180°lik isitilmis firinda hafif kizarana kadar pisirelim cok hafif kizaracak.

Pisen kurabiyelerimiz soguduktan sonra aralarina nutella(cikolata) surup bir digeriyle birlestirelim ve bir kenarini micro dalgada erittigimiz 200 gr bitter cikolatamiza batiralim, arkasindan istedigimiz sekerlemeye veya hindistan cevizinede batirdiktan sonra kurumaya birakalim digerlerinide bu sekilde devam ettikten sonra tirtillarimiz hazirrr;))

AFIYET OLSUN...

Eski yıllarda Afiyetle isminde bir yemek dergisi yayınlanıyordu. Şimdi yayınlanıyormu bilmiyorum ama kitap ve dergi satan yerlerde hiç rastlamadım. Sanıyorum 1995 veya 1996 yıllarında yayınlanan bir sayısında "Renkli Kurabiye" başlığı ile yayınlanmıştı bu tarif. Yemek dergilerinden beğendiğim tarifleri içeren sayfaları koparıp klasörlediğim için sayıların tarihleri maalesef elimde bulunmuyor.Bu tarifinki de öyle. Neyse..... uzun yıllardır aralıklarla yaparım. Biraz el oyalayıcı bir kurabiye ama görüntüsüne herkes bayılır. Gerçekten de  taze yeşil yapraklarla hazırlanan sunumu oldukça göz doldurucu ve şık oluyor. Orjinal tarife göre, kurabiye hamuruna sadık kalıyorum bu tarifi uygularken. Ama iki kurabiyeyi birbirine yapıştırırken farklı bir usul uyguluyorum Onu burada yazacağım. Birde bu kurabiye ile ilgili şu uyarıyı yapmak istiyorum. Kurabiye hamurunun kıvamı sert ve kıyır kıyır dediğimiz kıvamda olmuyor. Aşağıda da bahsedeceğim renklendirme uygulaması ve ara katman sebebi ilekurabiye ve nemli kek arasında bir kıvamda oluyor.Tarifimiz şöyle;
Malzemeler;
*250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında )
*2 adet yumurta sarısı
*1 çay bardağı pudra şekeri
*1 paket vanilya
*1 çay kaşığı kabartma tozu
*4 su bardağı un
*Gıda boyası ( sarı, kırmızı, yeşil renklerde)
*Toz şeker ( son aşamada dekor amacıyla kullanılacak)
Ara katman;
*100 gr kadar bitter çikolata ( benmari de eritilecek)
*100 gr kadar sıvı krema
Hazırlanışı;
1.Gıda boyası ve toz şeker hariç tüm hamur malzemesini yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Bu hamurun üstünü örterek yarım saat dinlendirin.
2.Dinlenen hamurdan yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. ( Burada hamuru, kurabiye boyutunu nasıl istiyorsanız o derecede büyütebilirsiniz. Benim hazırladığı kurabiyeler, şeftali büyüklüğünde değil, nektar büyüklüğünde oldu.)
3.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında çok fazla kızartmadan, renkleri hafif pembeye dönüşünceye kadar pişirin. Fırından çıkarın ve iyice soğuyup sertleşene kadar bekleyin.
4.Bu arada eriyen çikolata ve kremayı çırparak karıştırın. Hafif sertleşmesi için buzdolabına koyun ancak çok fazla sertleşmesin.
5.Soğuyan kurabiyelerinizin birer birer alt kısımlarını, nektar çekirdeği sığacak  kadar , kurabiyeleri elinizle fazla sıkmadan oyun. Bu işlemi kabak oyacağı ile ve kazıma yöntemi ile yaparsanız daha başarılı olursunuz. Aksi halde kurabiyelerin kırılma riski var.
6.Oyduğunuz kurabiyelerden kalan unn haline gelmiş kırıntıların bir kısmını çikolatalı kremaya karıştırın. Yanlız bu işlemi yaparken kremanın yapışkanlığının gitmemesine fazla sert olmamasına dikkat edin. Zira iki kurabiye parçasını birbirine bu krema yardımı ile tutturacaksınız. Aksi halde yapışmaz ayrılırlar.( Tarifin orjinalinde bu ara krema yerine herhangi bir marmelat kullanılıyordu. Kurabiyelerin ortaları da oyulmuyordu. Marmelat kullanacaksanız şeftali marmelatı kullanmanızı öneririm.)
7.Kremadan çay kaşığı yardımı ile alacağınız parçaları kurabiyelerin ortalarına dikkatlice yerleştirin ve iki kurabiyeyi birbirine tutturun.
8.Tüm kurabiyeler bittikten sonra ayrı ayrı kaplarda gıda boyalarından kürdann yardımıyla alacağınız boyaları yarım çay bardağı su ile açın.Toz şekeri ise yayvan bir tabağa koyun.
9.Her bir kurabiyeyi her üç renk boyaya, her renk kurabiyenin farklı bölgesine denk gelecek şekilde hızla batırıp çıkarın. sakın kurabiyeleri suda tutmayın, dağılırlar.
10.Boyalara batırıp çıkardığınız kurabiyeleri toz şeker içinde bastırmadan yuvarlayın. her tarafına şekerin yapışmasını sağlayın.
11.Bu şekilde hazırladığınız kurabiyeleri en az 4-5 saat bekletin ki üstlerindeki toz şekerler kuruyarak beyaz rengine ulaşsın. Son aşamada taze yeşil yaprakları kurabiyelerin kremalı kısımlarına yerleştirerek sunuma hazır hale getirin. Afiyet olsun.

MALZEMELER:
- 350-400 gr un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gr tereyağı(oda sıcaklığında erimiş)
- 2 yumurta
- 100 gr pudra şekeri
- Yarım su bardağı tahin
- 100 gr dövülmüş ceviz
- Yarım çay bardağı susam
HAZIRLANIŞI:
- Un,tuz,tereyağı ve 1 yumurtayı karıştırıp iyice yoğurun.Hamuru üç parçaya bölün her bir parçayı unlanmış tezgahta merdane ile açın ve üzerine tahin sürün.Ceviz ve pudra şekerini bir kapta karıştırıp tahinin üzerine serpiştirin.Rulo şeklinde sarıp 3 cm genişliğinde kesin.Üzerine yumurta sarısı sürüp susama batırın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kızarana kadar pişirin. NOT:Unu azar azar ekleyiniz.Her unun sertlik derecesi farklı olduğu için ölçüde değişiklik olabiliyor.Ben her zaman unu bu şekilde ekliyorum.Yumuşak ele yapışmayan bir kıvam olduğunda hamurunuz olmuştur.
AFİYET OLSUN.

Muhteşem lezzetteki bu çörekleri denemenizi tavsiye ederim. Üstelik her an elinizin altında olabilecek malzemelerle yapılıyor. Tarif Sevgili Necla Ablama ait.
Malzemeler;
*3 adet orta boy yumurta ( Birinin sarısı üstüne sürülmek üzere ayrılacak )
*1 su bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker,
*1 su bardağı zeytinyağı,
*1 su bardağı yoğurt,
*1 paket kabartma tozu,
*1 çay kaşığı karbonat,
*Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edecek kadar un.
*Ceviz
Hazırlanışı;
1. Yumurta ve şekeri, el çırpıcısında iyice karıştırın.
2.Zeytinyağı ve yoğurdu da ilave ederek karıştırmaya devam edin.
3.Karbonat ve kabartma tozunu bir miktar un ile karıştırıp, eledikten sonra hamura karıştırıp yavaş yavaş yoğurun.
4. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar un eklemeye devam edin.
5.Yumuşak bir hamur elde edince hamurdan irice parçalar koparıp, unlanmış tezgah üzerinde elinizle bastırarak düzleyin ve bir bardak yardımı ile yuvarlaklar çıkarıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6.Üstlerine yumurta sarısı sürdüğünüz çöreklerin ortalarına birer yarım ceviz yerleştirdikten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.

250 gr oda sıcaklığında margarin
2 dl = 180 gr kahverengi şeker (1 su bardağı)
2 dl = 180 gr toz şeker
2 çay kaşığı şekerli vanilin
2 yumurta
Iri doğranmış çikolata
6 dl = 360 gr un (3 su bardağı)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 fiske tuz
1 yemek kaşığı kakao

Yağ, şekerler, vanilini güzelce karıştır. Yumurtaları teker teker ekle ve karıştırmaya devam et. Çikolata, un, kabartma tozu, tuz ve kakaoyu bir kapta karıştır ve yumurtalı karışıma dök. Kabardıkların da yapışmamaları icin yeterli aralık bırakarak bir fırın kağıdının üzerine yuvarlak şekillerde dök. (2 yemek kaşığı harç, yeterli irilikte kurabiyeler oluyor) üzerlerine bastırarak düzleştir. 15 dakika 175Cº de pişir.

Klasik, kolay ve lezzetliler.
Malzemeler;
*125 gr tereyağı,(oda sıcaklığında)
*1 yumurta,
*1 çay bardağı pudra şekeri,
*1 paket kabartma tozu,
*1 paket vanilya,
*1 su bardağı iri dövülmüş fındık.
*Alabildiği kadar un.
Hazırlanışı;
1.Fındık hariç tüm malzeme yoğurularak ele yapışmayan bir hamur yapılır.
2.Hamura fındık ilave edilerek yoğurulur ve cevizden biraz daha küçük parçalar hainde yuvarlanır.
3.Bir kısmı iri dövülmüş fındığa bir kısmı çikolata pasta süsüne batırılarak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirilir.
4.180 derecede ısıtılmış, sıcak fırında kızarmadan pişirin ve iyice soğuduktan sonra servis yapın.

MALZEMELER:
- 250 gr margarin(eritilmiş-soğutulmuş)
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- Yarım su bardağı su
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurtanın sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı mahlep
ÜZERİ İÇİN:
- 1 yumurtanın akı
- Susam
HAZIRLANIŞI:
- Kabartma tozu dışındaki tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp karıştırın.Kabartma tozunuda ekleyip yoğurun.Yumuşak bir hamur elde edin.Hamurdan küçük parçalar kopartıp simit şekli verin.Önce yumurta akına,sonra susama batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.
AFİYET OLSUN

Sevgili Pastacı-Burcu, soldaki Çilek Kız pastasını yayınladığında pastaya bayılmıştım. ve keşke bir fırsat çıksada aynısından bende yapsam deyip duruyordum. Sonunda o fırsat geldi, eşimin yeğeni Mısra'cığımızın bu gün doğumgünüydü ve ben ona Çilek Kız pastasını büyük bir zevkle yaptım.Mısra'ya geçen seneki doğumgününde de buraya tıklayarak görebileceğiniz barbie pastayı yapmıştım.
Çilek Kız pastasının yapımında gerek araç ve gereç desteği, gerek pastada kullandığım çikolata tavsiyesi ve gerekse de pastanın aynısını yapmama izin vermesi sebebi ile Pastacı-Burcu'ya çok teşekkür ediyorum.

Pastamızın pandispanyası her zaman yaptığım kakaolu pandispanya olup, içi bol fıstık krokan, bol böğürtlen ve bol çikolata kremalıydı. Ve sanıyorum bu güne kadar yaptıklarım içinde en lezzetli olanıydı.

Mısra'ya nice mutlu ve sağlıklı yıllar diliyor, bir kezde buradan doğumgününü kutluyorum.

ŞEKERLE SÜSLÜ KURABİYELER

Bu kurabiyeleri de Mısra'nın doğumgünü için hazırladım. Kurabiyelerin üstlerine yapıştırdığım minik hayvan şekilli şekerler çok hoş oldular. Bu şekerleri ve kurabiyeleri yerleştirdiğim pembe kovayı Pastamalzemeleri.com'dan aldım. Kurabiyelerin tarifi şöyle;
*250 gr tereyağı,
*1 yumurta,
*1 su bardağı pudra şekeri,
*1 su bardağı mısır nişastası,
*1 çay kaşığı karbonat,
*1 çay kaşığı kabartma tozu,
*4 su bardağı un.
Tüm malzemeyi karıştırıp, yoğurun.Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra, un serpilmiş tezgahta yarım santim kalınlığında merdane ile açın ve kalıplarınızla kesin. Çöp şişleri kurabiyelere taktıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin ve iyice soğutun.
Dilediğiniz renkte şeker hamurunu açıp, kurabiyeleri kestiğiniz kalıpla kesin. Kurabiyelerin üstüne çok ince bal sürüp şeker hamurunu yapıştırın. Ben şekerleri yapıştırdım, siz dilediğiniz şekilde süsleyerek, sunabilirsiniz. En alttaki resimde de görülen kurabiyeleri aynı şekilde hazırlayıp, üstlerine isimlere göre harf kesip yerleştirdim. Yine onlarıda pastamalzemeleri.com'dan aldığım kırmızı kovalara yerleştiridim. Kovanın orta kısmına ise, Sevgili Berna'nın hediye ettiği, yapıştırma bantı ile süsledim.




Bu kurabiyeleride iki hafta önce doğumgünleri olan ve fakat benim gidemediğim Elif ve Zeynep kardeşler için yaptım.

Bu sevimli kurabiyeler yeğenlerim için yapıldı.Süsleme aşamasında bizim ufaklıklar,kuzenim ve ben beraber süsledik.Biraz emek isteyen ama çok zevkli bir çalışma oldu.Tam da Çocuk bayramı öncesine denk gelince ve bu yukarıdaki fotoğraf dünya çocuklarını hatırlatınca kurabiyelerin adı ''Çocuk bayramı Kurabiyeleri'' oldu.Tarif daha önce yaptığım kurabiyelerle aynı... **********************************************************

Aslında mübarek Ramazan Ayında konuk olduğum ve konuk ağırladığım iftar sofralarını ve tarifleri sizlerle paylaşmak isterdim. Ancak fotoğraf çekimlerinde gerek yaşadığım ışık sorunları, gereksede kendi evimde iftar saati telaşesinde doğru düzgün fotoğraf çekememem bu isteğime şimdilik engel oldu. Umarım bundan sonraki iftar sofralarını sizlerle paylaşma fırsatı bulabilirim. Bu kandil simidi tarifi aşağı yukarı iki ay öncesinde Nüket tarafından yapılan ve lezzeti damaklarımızda kalan bir tarif. Değişik bir tarif değil ve hatta sayfamda bir kandil simidi tarifi var. Ancak bu tarif gerçekten kıvamlı ve son derece lezzetli. Denemek isteyenler için işte tarifi;
Malzemeler;
*250 gr tereyağı ( oda sıcaklığında)
*1 paket kabartma tozu
*4 su bardağı un
*1 tatlı kaşığı mahlep
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı şeker
*1 tatlı kaşığı sirke
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 çay bardağı yoğurt
Üzeri için;
*Yumurta sarısı ve susam
Hazırlanışı;
1.Hamur malzemeleri ile hamuru yoğurun ve 1 saat buzdolabında bekletin.
2.Dolaptan çıkardığınız hamuru oda ısısında 10 dakika bekletin.
3.Hamurdan koparacağınız küçük parçalardan minik minik simitler oluşturun.
4.Simitleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirdikten sonra, üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
5.180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

Merhaba arkadaslarimmm,canlarimm...

Oglus 10 gunluk bir aranin,tatilin ardindan yarin tekrar okula basliyor.Beslenmesinde yemesi icin (umarim yer)yaptigim gulen adam kurabiyelerim...cok sevicegini dusundum yaparkende gercekten cok eglendi fakat yiyip yemiycegi hakkinda kesin bisey soylemedi :S (hmm okuldami?? yerim yerim dedi:)
gorucez artik napalim:)))


Malzemeler:

• 90 gr seker(bardak olcusuylede yazicam vaktim yok:(
• 1 yumurta
• 200gr un
• 100gr yumusak margarin
• 30 gr badem tozu
• 1 fiske tuz
• yarim cay kasigi tarcin istenirse

Arasi icin:

• nutella
• recel

Butun malzemelerimizi buyuk bir kaba alip yoguralim (ne cok sert,ne cok yumusak)ve hamurumuzu 1 saat buzdolabinda dinlendirelim...
Dinlenen  hamuru 3mm capinda acalim ve kaliplarimizla keselim.(Gulen adam sekilleriyle olucak diye bir sart yok oyuzden istenilen sekillerde yapilabilir...)
180°lik isitilmis firinda hafif kizarana kadar pisirelim...

Pisen kurabiyelerimiz soguduktan sonra istedigimiz sekilde dekore edelim...

Afiyet olsun...

Bir önceki yazım olan Deniz kızları pastasını yaptığım yeğenlerimiz Zeynep ve Elif Naz'ın doğum günlerinde yediğimiz onlarca lezzetli şeylerden bir tanesi de bu tuzlu kurabiyelerdi. Tıpa tıp pastanelerde satılanlar gibi gevrek ve lezzetli olmuşlardı. Hem arşivim hemde sizler için tarifini aldım.
Malzemeler;
*250 gr tereyağı veya margarin ( oda sıcaklığında )
*1 adet yumurtanın sarısı ( Beyazı üstüne )
*1/2 çay bardağı su
*1/2 çay bardağı zeytinyağı
*2 yemek kaşığı limon suyu
*1 çay kaşığı mahlep
*1 çay kaşığı tuz
*1 adet kabartma tozu
*Aldığı kadar un ( kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar )
üstüne;
*1 adet yumurtanın akı
*susam veya çörekotu
Hazırlanışı;
1.Tüm malzeme güzelce yoğurulur.
2.Yarım saat dinlendirilir.
3. Hamurdan ufak ufak parçalar koparılarak ince rulolar yapılır ve istediğiniz büyüklükte bükülerek şekil verilir.( istediğiniz şekli verebilirsiniz )
4.Kurabiyelerin üstlerine yumurta akı, susam veya çöekotu serpildikten sonra, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Afiyet olsun.